Appelvariëteit Saturnus: Oorsprong, teelt en gebruik

Het relatief nieuwe appelras “Saturn” is resistent tegen schurft en door gerichte veredeling slechts middelgroot. Hij heeft ook een zeer goede smaak onder de helderrode schil en wordt aanbevolen voor professionele telers en hobbyfruitkwekers.

De Engelse appel ‘Saturn’ verdient uw aandacht als u op zoek bent naar een natuurlijk gezond appelras met een goede smaak. De groei is vrij matig, zodat de snoeiwerkzaamheid meestal beheersbaar is. Lees verder om alles te weten te komen over de appelsoort “Saturnus”.

Saturnus appel: profiel

Synoniemen	Saturn Noue 8903
Fruit	Middelgroot, geel-rood gemarmerd
Smaak	Knapperig, sappig, zoet
Opbrengst	Hoog, heeft de neiging te schommelen
Oogsttijd	Vanaf half september
Rijp voor consumptie	Vanaf eind september
Houdbaarheid	Tot maximaal december
Groei	Zwakke tot middelmatige groeikracht
Klimaat	Warm, beschut
Ziekten en plagen	Bestand tegen schurft, slechts licht gevoelig voor meeldauw, meestal gezond

Oorsprong en geschiedenis

Saturn” is een speciaal gekweekt ras van het East Malling Experimental Station in Groot-Brittannië. Uit het kruisingsresultaat van een cijferras, d.w.z. een ras dat uitsluitend voor de veredeling wordt gebruikt, en een speciaal ras van “Red Delicious” werd in 1977 voor het eerst “Saturn” geselecteerd. In 1994 is kwekersrechtelijke bescherming aangevraagd, zodat “Saturnus” niet vrij commercieel kan worden vermeerderd. Het werd geïntroduceerd door de Artus-groep in Duitsland en geniet sindsdien een toenemende populariteit, hoewel de veranderingen in het fruitassortiment natuurlijk zeer traag verlopen.

Smaak en kenmerken

De “Saturnus”-appel is middelgroot tot groot en vrij lang van bouw. De vorm heeft duidelijke maar platte randen. De kelkput is duidelijk geribbeld. De middellange, middeldikke stengel komt uit de diepe en brede stengelkuil. De huid is robuust: ruw en enigszins hard. Wanneer hij volledig rijp is, voelt hij licht vettig aan. De basiskleur is groengeel, maar minstens 30%, vaak bijna het hele oppervlak, is bedekt met de licht- tot donkerrood gemarmerde bovenkleur. De huidpuntjes zijn zo fijn dat ze bijna onzichtbaar zijn.
De taaie huid beschermt het geelwitte vlees. De fijne celstructuur en de stevige cellen zorgen voor een knapperige beet. Daarna is de zoete, weinig zure en geparfumeerde smaak van de sappige appel een genot.

TipSaturnus” werd getest op waardevolle ingrediënten, maar de resultaten waren nogal ontnuchterend: afgezien van een goede smaak heeft het ras relatief weinig te bieden – bijvoorbeeld een vrij laag vitamine C-gehalte. Anderzijds is “Saturnus” blijkbaar een van de appelsoorten die ook door diabetici goed worden verdragen.

Appelvariëteit ‘Saturn’: Bijzondere kenmerken van de teelt en verzorging

Saturnus’ is voor telers interessant vanwege zijn goede gezondheid, maar op een zwakgroeiende onderstam als ‘M9’ of de middelmatig groeiende ‘M7′ doet de appel het ook goed in de huis-tuin. Saturnus’ moet zich nog bewijzen in boomgaarden, want het ras wordt duidelijk gemakkelijk oud. Daarom is voor de extensieve teelt een sterk groeiende onderstam zoals “Bittenfelder” of “A2” de juiste keuze.

De voorkeurslocatie van de “Saturnus”-appelboom wordt beïnvloed door de keuze van de onderstam, maar in het beste geval is deze warm, beschut tegen de wind en rijk aan voedingsstoffen. Te arme grond kan beter royaal worden verbeterd met een compostgrond zoals onze Plantura Biologische Compostgrond. De voedselrijke, duurzaam geproduceerde grond wordt ingewerkt bij het planten van de appelboom, waarbij 40 tot 70 liter mag worden gebruikt. Het is belangrijk om het goed te mengen met de bestaande grond.

De groei van de “Saturnus” appelboom is zwak tot middelmatig. Hij heeft de neiging om seniel te worden op slechte plaatsen en zwakke onderstammen: Dit betekent dat er te weinig jong vruchthout is, wat de kwaliteit en de grootte van de vruchten vermindert – regelmatig en niet te voorzichtig snoeien in de winter gaat dit tegen.
De opbrengst begint meestal vroeg en kan hoog zijn – maar helaas is de boom gevoelig voor alternatie, d.w.z. jaarlijks wisselende opbrengsten. De reden is de overvloedige bloei die de boom in het “mastjaar” geeft. Professionele telers dunnen de vruchtzetting daarom jaarlijks rond juni uit tot één vrucht per bloeiwijze. Deze praktijk zorgt ervoor dat de boom regelmatiger baart en de resterende vruchten beter worden verzorgd – en kan ook in de eigen tuin worden uitgeprobeerd.

Omdat ‘Saturnus’ middenvroeg tot laat bloeit, heeft de bloei nauwelijks last van late vorst. Zoals alle appelbomen is het ras “Saturnus” van nature een feest voor bijen en andere insecten. Goede bestuivers die in de buurt kunnen worden geplaatst zijn ‘Florina’, ‘Reglindis’, ‘Topaz’ en ‘Discovery’, alsmede ‘Priam’, ‘Teser’ en ‘Goldstar’. Saturnus’ is zelf ook een levensvatbare stuifmeeldonor.

Door selectieve veredeling is de “Saturnus”-appelboom resistent tegen appelschurft. Hij is slechts licht gevoelig voor meeldauw, waardoor twee belangrijke appelboomziekten onwaarschijnlijk zijn.

Oogst en gebruik van Saturnus-appelen

Vanaf half september worden de “Saturnus”-appels geoogst voor opslag. Vroeg opgeslagen, gezonde “Saturnus”-appels zijn houdbaar en lekker tot november, maximaal tot december. Vanaf eind september zijn de appels rijp genoeg om te eten – afhankelijk van het weer iets eerder of later.

Tijdens de opslag kunnen appels bruin worden, waarbij het vruchtvlees aan frisheid en smaak verliest en lichtbruin wordt. Dit wordt vooral veroorzaakt door te koude, te warme en te late opslag in combinatie met een calciumtekort. Een dergelijk calciumtekort wordt voorkomen door regelmatige snoei ter bevordering van de bladgroei, uitdunning en eventueel calciumbemesting.

Als de oogst goed is verlopen, is de “Saturnus”-appel een zeer goede dessertappel. Andere toepassingen zijn zeker mogelijk – maar bijna zonde van de zeer knapperige, sappige appel.

Het appelras “Reglindis” is hierboven al genoemd. Net als “Saturnus”-appelbomen is deze zeer gezond door het uitgebreide veredelingswerk, maar hij wordt vroeger geoogst en is minder lang houdbaar. Het gebruik is ook verschillend: ‘Reglindis’ is perfect voor bakken en koken. Het ras is dus een goede aanvulling op de hier gepresenteerde ‘Saturnus’ – vooral omdat de rassen elkaar kunnen bestuiven.