Onder de aubergines vindt u niet alleen paarse, maar ook witte, groene, gestreepte of oranje vruchten. Wij presenteren de beste rassen en hun kenmerken voor de eigen tuin.
De aubergine (Solanum melongena) of aubergine is een nachtschadefamilie (Solanaceae) uit Oost-Azië. In India, Sri Lanka en Zuidoost-Azië is de grootste verscheidenheid aan verschillende cultivars te vinden. Op onze breedtegraden is de warmteminnende groente vooral bekend als een ovale tot kegelvormige, donkerpaarse vrucht. Wij presenteren kleurrijke auberginesoorten voor de teelt in de tuin en op het balkon.
Auberginevariëteiten: verschillende kleuren, maten en vormen
Aubergines kunnen ovaal, rond, langwerpig of peervormig zijn. Hoeveel soorten aubergine er precies zijn, is onmogelijk vast te stellen, maar het moeten er enkele honderden zijn. Alvorens in te gaan op de auberginevariëteiten, is het de moeite waard de onderverdeling van de belangrijkste auberginevormen te bekijken.
- Solanum melongena var. esculentumAubergine type met langwerpige, knotsvormige of ovale vruchten. De aubergines die in onze supermarkten verkrijgbaar zijn, zijn bijna uitsluitend van deze soort.
- Solanum melongena var. serpentinumSoort aubergine met dunne, langwerpige vruchten. Het wordt ook wel slangenaubergine genoemd.
- Solanum melongena var. depressumEen populaire variëteit met zeer kleine, ronde vruchten, vooral wijdverspreid in Azië. Deze zijn verkrijgbaar in goed gesorteerde Aziatische winkels.
- Solanum aethiopicumAfrikaanse aubergine of Ethiopische aubergine, een familielid van de klassieke aubergine, produceert vaker rode en oranje, geribbelde of traanvormige en andere ongewoon gevormde vruchten. Ze hebben meestal een bittere smaak, die vooral gewaardeerd wordt in stoofschotels en curry’s.
Als u auberginezaden wilt planten, moet u vrij vroeg in het jaar de juiste soort kiezen. Aubergines moeten vanaf februari vooraf worden geteeld, zodat vanaf mei voldoende ontwikkelde planten kunnen worden geplant. U kunt ook voorgekweekte exemplaren in de kwekerij kopen. Meer tips over het planten van aubergines vindt u in ons speciale artikel.
De beste auberginesoorten
Het ras bepaalt de vorm en de kleur van de aubergine. Bovendien verschillen de rassen in grootte van de plant, opbrengst en rijpingstijd. De volgende rassen zijn uitstekend geschikt voor de thuistuin:
- “Applegreen”: Zeer vroege, groene aubergine tot 70 cm groeihoogte. Het ras rijpt ook in koelere zomers betrouwbaar en heeft een zeer goede smaak.
- “Antar F1: Robuuste auberginesoort met knotsvormige, glanzende, bijna zwarte vruchten en een goed aroma. De krachtige, vroeg rijpende planten kunnen ook buiten worden gekweekt.
- “AntiguaWit-paars gestreepte aubergine met grote, knotsvormige vruchten tot 20 cm lang. De aubergine ‘Antigua’ heeft veel warmte nodig en moet daarom in een kas of op een beschermde huismuur worden geteeld.
- “Bambino: Dwergaubergine met paarse schil en lage groei tot ongeveer 30 cm hoogte. Het ras is ideaal voor kleinere balkons en terrassen of voor de teelt in verhoogde bedden.
- Benary’s Blue Queen: Aubergine met compacte groei tot 60 cm. Het vroege ras is goed geschikt voor de buitenteelt en vormt dofpaarse, knotsvormige vruchten. De paarse aubergine ‘Benarys Blaukönigin’ gedijt ook goed in koelere omstandigheden.
- “Black BeautyHistorisch ras met glanzende, donkerpaarse, knotsvormige vruchten. Vanwege de goede opbrengst en het fijne aroma is de aubergine ‘Black Beauty’ zelfs na meer dan 100 jaar nog steeds een populaire keuze.
- “Casper: Witte aubergine met knotsvormige, witte vruchten en zeer zacht en aromatisch vruchtvlees. De planten zijn statig en moeten daarom op voldoende plantafstand worden gezet.
TipDe zogenaamde eierboom draagt ook witte eivruchten, d.w.z. aubergines. Ontdek wat deze zeldzaamheid inhoudt in ons speciale artikel over de eierboom.
- Vroeg VioletAuberginevariëteit die goed geschikt is voor buiten, omdat de robuuste planten minder warmte nodig hebben dan andere variëteiten. De aubergine “Frühviolette” vormt knotsvormige vruchten en kan vanaf juli worden geoogst als ze vroeg wordt geteeld.
- Galine F1Paarse aubergine met zeer ronde vruchten, dieppaarse kleur en goede smaak. Planten van aubergine ‘Galine F1’ kunnen tot 150 cm hoog worden.
- “Gilo Brazilië”: Afrikaanse auberginevariëteit met langwerpige, druppelvormige vruchten. De aubergine, die rood is als ze rijp is, wordt net als de meeste andere variëteiten onrijp geoogst als ze nog groen-geel gestreept is.
- “Money Maker F1Modern en vooral populair hybride ras in de hobbyteelt, omdat het minder warmte nodig heeft dan andere rassen. De aubergine “Money Maker F1” is vroegrijp en rijkdragend met langwerpige, donkerpaarse vruchten.
- Obsidiaan: Aubergine uit China met ronde, donkerpaarse vruchten. De planten bereiken een groeihoogte tot 70 cm. De ronde aubergine ‘Obsidian’ kan vanaf juli vroeg worden geoogst.
- Ophelia F1Kweek die door zijn compacte groei bijzonder geschikt is voor de teelt op balkon of terras. De aubergine ‘Ophelia F1’ draagt rondovale, paarse vruchten met een zeer goede smaak en is zeer vruchtbaar.
- “Ping Tung: Slanke liaan uit Taiwan met zeer lange paarse vruchten tot 40 cm. De planten worden vrij compact tot 70 cm hoog.
- ‘Pinstripe F1’Nieuwere aubergine variëteit voor de teelt in potten. Het zeer kleine ras produceert witpaarse vruchten met een uitstekend aroma.
- “RositaUiterst aantrekkelijke, roze auberginevariëteit met grote, knotsvormige vruchten en statige, krachtige planten.
- “Rotonda Bianca sfumata di Rosa”: Aubergine met grote, knotsvormige vruchten met licht paarswitte schil. De gestreepte Italiaanse aubergine ‘Rotonda Bianca sfumata di Rosa’ is hoogproductief en groeikrachtig.
- Slim Jim’: Compacte, lage auberginesoort met talrijke, langwerpige vruchten in trossen die op vingers lijken, daarom wordt hij ook vingeraubergine genoemd. De mini-aubergine is bijzonder geschikt voor de teelt in potten.
- Gestreepte Toga’: Aubergine met gestreepte, oranje vruchten wanneer ze volledig rijp zijn. Hij heeft de vorm van een puntpaprika en is koudebestendiger dan andere rassen. Hij behoort tot de Afrikaanse aubergines, maar heeft geen bittere smaak.
- “Violetta Lunga”: Aubergine met zeer lange, knotsvormige vruchten tot 30 cm. De paarse vruchten gedijen op planten tot 150 cm hoog.
- “Zora: Krachtige auberginesoort met knotsvormige, glanzend paarse vruchten en een lange oogsttijd. De paarse aubergine ‘Zora’ heeft een zeer delicate smaak.
TipOm ervoor te zorgen dat de auberginesoort van uw keuze ook een rijke oogst oplevert, moet de zeer voedzame groenteplant van voldoende voedingsstoffen worden voorzien. Een voornamelijk organische langzaam vrijkomende meststof zoals onze Plantura Organische Tomatenmeststof is hiervoor uitstekend geschikt.
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
In het midden van de zomer begint de oogsttijd van de verschillende auberginevariëteiten. We geven tips voor het oogsten en bewaren van aubergines.
