Bonen zijn een betrouwbare bron van vele voedingsstoffen. Wij laten u zien hoe u de gezonde boon in uw eigen tuin kunt planten.
Struik- en stokbonen kunnen in de tuin worden geteeld. De struikboon is veel kleiner dan de stokboon en is daarom vooral populair in kleine tuinen. De pronkboon is veel veeleisender dan de struikboon: hij heeft veel warmte, veel ruimte en goede grond nodig. Anderzijds zijn stokbonen productiever dan hun kleinere familieleden.
Inhoud
- Wanneer en hoe bonen planten?
- Bonen planten in potten en op het balkon
- Bonen verzorgen: Water geven en bemesten
- Bonensoorten en -variëteiten: Een grote verscheidenheid
- Bonen oogsten: De juiste tijd om te oogsten
- Bewaren en bewaren van bonen
- Bonen invriezen
- Bonen inkoken
- Bonen drogen
Wanneer en hoe bonen planten?
Beide soorten Phaseolus vulgaris, dus zowel struik- als stokbonen, mogen pas worden gezaaid als de grond voldoende is opgewarmd en er geen vorst meer wordt verwacht. Half mei is meestal een goede tijd om te zaaien. Om over een langere periode te kunnen oogsten, kan struikbonenzaad op verschillende tijdstippen worden gezaaid, bijvoorbeeld met een tussenpoos van 14 dagen. In het algemeen wordt aanbevolen tot half juni te zaaien. Daarna bestaat het risico dat de zaailingen gemakkelijk uitdrogen. De oogsttijd van stokbonen is wat langer, waardoor het gespreid planten van de bonenzaden niet absoluut noodzakelijk is.
Bonen houden van lichte, humusrijke grond en een zonnige, beschutte standplaats. In gedeeltelijke schaduw groeien struikbonen nog beter dan stokbonen. Maak voor het zaaien de grond goed los en werk er ondiep wat compost in. Zaai het bonenzaad 3 cm diep en met een afstand van 15 cm tot het volgende zaad in de rij. Tussen de rijen moet 40 cm ruimte zijn. Vaak ontkiemen niet alle bonen, dus voor de zekerheid kunnen altijd twee bonen direct naast elkaar worden geplant. Als beide toch ontkiemen, kan de zwakkere zaailing worden uitgetrokken en eventueel worden verplaatst of in de compost worden gegooid.
Goede buren voor bonen zijn komkommers, kool, sla en selderij. Bonenkruid en Oost-Indische kers kunnen een plantbeschermende werking hebben. Een andere optie is om ze in een zogenaamd milpa-bed te kweken, samen met maïs en pompoen. Preiplanten zoals alle soorten uien en natuurlijk prei, maar ook knoflook en erwten mogen niet naast bonen groeien.
Tip: Bonen doen er vrij lang over om hun volle omvang te bereiken. Zaai radijsjes naast de toekomstige bonenplantplaatsen enkele weken voor het leggen van de struikbonenzaden. Deze profiteren van de vrijstaande ruimte en kunnen worden geoogst voordat de bonen het hele terrein overnemen.
De naam doet al vermoeden dat stokbonen een klimhulpmiddel nodig hebben. Deze kan gemaakt zijn van hout, aluminium, draad of andere materialen. Voor een optimale opbrengst heeft elke plant zijn eigen stok nodig. Als u twee rijen wilt laten groeien, kunt u altijd twee palen diagonaal tegen elkaar laten leunen en ze aan elkaar knopen. Deze en andere manieren om de palen tegen elkaar te laten leunen werpen soms schaduwen op de planten en zijn daarom slechts in sommige tuinen voordelig. Voor een goede ontwikkeling van de bonenplant moeten de zaailingen over voldoende water kunnen beschikken.
Wanneer en hoe bonen planten?
- Bonenzaden worden gewoonlijk gezaaid of ongeveer 3 cm diep in de grond geplaatst.
- Tijd om te zaaien is vanaf ongeveer half mei, als er geen vorst meer wordt verwacht.
- Bescherm de zaailingen tegen slakken en droogte (geef ’s morgens water).
- Struikbonen zijn minder ingewikkeld, maar hebben een kortere oogstperiode en zijn minder productief.
- Zonnige tot halfschaduwrijke, in het beste geval windbeschutte plaatsen hebben de voorkeur voor bonen.
- Bonen groeien goed naast bonenkruid, komkommers, koolsoorten, sla en selderij.
- Ze houden niet van prei, knoflook, uien en erwten in hun omgeving.
Bonen planten in potten en op het balkon
Bonen hebben een bodemverbeterende waarde omdat zij, zoals alle peulvruchten, atmosferische stikstof in de bodem vastleggen. Eigenlijk zijn het niet de bonen die dit doen, maar de zogenaamde knobbelbacteriën die in symbiose leven met de bonen. Deze bacteriën ontvangen suiker uit de bonen en leveren in ruil daarvoor stikstof. Als de wortels en de plantenmassa na de bonenoogst op het bed blijven liggen, zorgt dit voor stikstofverrijking in de bodem nadat ze zijn afgebroken. Om van dit positieve effect te profiteren, is het raadzaam voor bedeigenaren om bonen in het bed te planten. Als u geen bed heeft, kunt u daar ook bonen zaaien als de plantenbakken groot genoeg zijn. Op balkons kunnen stokbonen de verticale ruimte goed benutten en er zelfs goed uitzien.
Bonen verzorgen: Water geven en bemesten
Water geven is van groot belang, vooral voor zaailingen. Bovendien moeten meer ontwikkelde planten tijdens droge perioden tegen droogte worden beschermd. Bonenzaailingen worden helaas gemakkelijk opgegeten door slakken. Water geven in de ochtend kan helpen ze te redden van de slakkensterfte in de nacht.
Al bij het planten moet u ervoor zorgen dat de grond wordt verrijkt met voldoende voedingsstoffen. Op een locatie met arme grond kunt u de grond vóór het planten verrijken met rijpe compost of een meststof met een langdurig organisch effect. Met onze Plantura Biologische Tomatenmeststof creëert u vanaf het begin optimale omstandigheden voor de teelt van uw bonen. Dit heeft niet alleen een positief en zacht effect op alle soorten bonen, maar ook op de bodem en de dieren in uw tuin.
Gedetailleerde instructies voor het bemesten van bonen vindt u hier
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
Bonensoorten en -variëteiten: Een grote verscheidenheid
Bij het kiezen van een bonensoort en -ras is het gemakkelijk het overzicht te verliezen. Op basis van groeikenmerken worden de rassen van de gewone boon, Phaseolus vulgaris, ingedeeld in struik- en staakbonenrassen. Meestal zijn de peulen groenig, maar er zijn zowel struik- als stokbonen met gele peulen. Dit type boon wordt ook wel wasboon genoemd. Daarnaast zijn er speciale struik- en staakbonenrassen waarvan niet de hele peulen worden bereid en gegeten zoals gebruikelijk, maar alleen de bonenzaden worden geoogst. Deze bonen blijven veel langer in het bed, de bonenzaden moeten immers volledig rijpen.
Typische soorten om de bonenzaden te gebruiken zijn bijvoorbeeld “Borlotto” of “Canadian Wonder” (dit zijn de typische rode kidneybonen). Om het nog wat ingewikkelder te maken zijn er ook nog de vuurbonen en de tuinbonen. Beide hebben vlezigere peulen die alleen worden gegeten als ze heel jong worden geoogst. Als u langer wacht, kunt u melkrijpe bonenzaden of rijpe, droge bonenzaden van deze soorten bonen oogsten. Vuurbonen (“witte reuzen”, “prijswinnaars”) zijn bijzonder geschikt voor koelere, vochtige plaatsen. Een grote selectie van groene en gele struik- en stokbonen en tuinbonen is hier te vinden.
Bonen oogsten: De juiste tijd om te oogsten
De belangrijkste oogsttijd voor bonen is in juli en augustus. Als de bonen later zijn gelegd (mogelijk tot begin juli), kunnen ze tot oktober worden geoogst. Stokbonen hebben een iets langere oogsttijd dan struikbonen.
Breek een boon doormidden: Als het gemakkelijk breekt en je een gladde breuk krijgt, zijn de bonen waarschijnlijk rijp om te oogsten. Meestal staan de bonen in dit stadium niet duidelijk op de peul. De bonenzaden in de peul mogen niet groter zijn dan 1 cm. Hoe jonger de peulen worden geoogst, hoe malser de bonen zijn. Als u bonenzaad wilt oogsten, moet u natuurlijk wachten op de (melk)rijpheid van het bonenzaad. Meer tips over het oogsten en bewaren van bonen vindt u hier.
Bewaren en bewaren van bonen
Er zijn verschillende manieren om bonen te bewaren en te conserveren. We presenteren er enkele aan u.
Bonen invriezen
De meest vitaminebehoudende manier om bonen te bewaren is ze in te vriezen. In tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd, hoeven bonen niet noodzakelijkerwijs te worden geblancheerd alvorens te worden ingevroren. De bonen worden gewassen en de uiteinden worden afgesneden voordat ze worden ingevroren. Als de bonen later worden gebruikt voor bijvoorbeeld een stoofpot, kunnen ze voor het invriezen ook in kleinere stukken worden gesneden.
Bonen koken
Bonen worden, net als veel andere groenten, traditioneel geconserveerd in potten met azijn en suiker. Deze manier van conserveren heeft het voordeel dat wanneer u de potten later opent, u kant-en-klare bonen kunt serveren, bijvoorbeeld als bijgerecht bij het avondeten. Het nadeel van inblikken is echter dat vitaminen en smaak verloren gaan.
Een andere manier om sperziebonen korter te bewaren is ze in te leggen. Een recept voor het inmaken van bonen vind je hier.
Bonen drogen
Als u graanbonen wilt oogsten (de rassen “Borlotti” en “Canadian Wonder” zijn hiervoor zeer geschikt), moet u de bonen volledig laten rijpen en zo lang mogelijk drogen bij droog weer. Om ervoor te zorgen dat de bonen volledig droog zijn en goed blijven, moeten ze minstens twee weken na de oogst op een droge plaats worden uitgespreid (bijvoorbeeld op krantenpapier). Blikken of potten zijn het beste om te bewaren.
Heeft u problemen met bladluizen op uw bonen? Vooral de zwarte bonenluis wordt vaak op de planten aangetroffen. Wij laten u zien hoe u de plaag met succes kunt bestrijden.
Inhoudsopgave