Erwten planten en zelf succesvol kweken

Erwten zijn een klassieke groente die je ook in je eigen tuin kunt verbouwen. Maar erwten vereisen enige zorg en aandacht.

In Duitsland wordt de klassieke groente meestal ingevoerd uit verre landen – toch kan de eiwitrijke erwt ook hier probleemloos worden geteeld en is de smaak natuurlijk het beste vers. De erwt (Pisum sativum) is een van de oudste cultuurplanten en komt oorspronkelijk uit Klein-Azië, waar hij al enkele duizenden jaren geleden werd geteeld. Wij laten u zien hoe u de populaire erwtenplant met succes in uw eigen tuin kunt kweken.

Erwten kweken: De geschikte locatie

In principe kan worden gezegd dat erwtenplanten minder eisen stellen aan de standplaats dan veel andere groenten. De plant groeit goed op een zonnige plaats. Maar zelfs een halfschaduwrijke plek is geen enkel probleem. Wanneer u een locatie kiest, moet u niettemin de bodem onder de loep nemen. Voor optimale beworteling moet het niet te zwaar zijn, maar humusrijk en diep. Onze Plantura biologische tomaten- en groentegrond is bijvoorbeeld ideaal voor uw erwtenplanten.

Erwtenplanten geven ook de voorkeur aan grond met een hoog kalk- en kaliumgehalte – kies dus geen te zure grond. Een punt dat u zeker in overweging moet nemen is vruchtwisseling bij de teelt van erwten. De groente is onverenigbaar met zichzelf, daarom moet u een teeltpauze van 6 jaar in acht nemen. Hetzelfde geldt voor andere peulvruchten zoals bonen of klaver.

Dit zijn de punten waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van de juiste locatie voor erwten:

• Gedeeltelijke schaduw tot zonnige plek
• Humusrijke en diepe grond
• Goede aanvoer van kalk en potas
• Teeltpauze van 6 jaar na de laatste erwtenteelt

Erwten zaaien en zelf vermeerderen

Het zaaien van erwten in al hun varianten (peultjes, suikererwten, suikererwten, voedererwten) gebeurt meestal direct in de volle grond en vergt weinig inspanning. Plant de erwten vanaf eind maart ongeveer 5 cm diep in de grond. Bewaar een afstand van 5 – 10 cm tussen de planten en een rijafstand van 40 cm. In het geval van erwten, zaai de zaden vanaf april, wanneer de temperaturen wat hoger zijn.

Erwten planten: De weg naar buiten

In koelere streken kun je ook erwten op de vensterbank kweken. Zaai de erwten vanaf maart ongeveer 5 cm diep in zaaipotjes en plant de zaailingen in april buiten.

Erwten goed verzorgen

Zodra de temperaturen in het voorjaar stijgen, groeien de erwtenplanten zo snel dat je ze nauwelijks kunt bijhouden en vormen ze veel bloemen waaruit later de smakelijke peulvruchten groeien. Ondanks het veronderstelde gemak van het kweken van erwten, moet u rekening houden met enkele verzorgingstips.

Erwten water geven

Erwtenplanten hebben geen grote behoefte aan water. Daarom is het beter om minder water te geven dan te veel. Als je de plant te veel water geeft, kan hij op den duur afsterven. Als het in de zomer lange tijd warm is, moet u toch regelmatig water geven.

Bemesting van erwten

De volkserwt behoort tot de familie van de peulvruchten (Fabaceae), die naast hun nut als groente ook de bodem verrijken met stikstof (peulvruchten). Hierdoor is het gebruik van extra kunstmest bij erwten niet nodig. Belangrijker dan de toevoer van extra voedingsstoffen is een losse bodemstructuur, die u bereikt door de grond regelmatig te schoffelen. Bovendien verwijdert schoffelen ook onpopulair onkruid uit het bed.

Zorg voor een klimhulp voor erwten

Zoals bij de meeste peulvruchten is het ook een goed idee om erwten een klimhulpmiddel te geven in de vorm van takken. De meeste erwtenrassen worden maximaal 80 cm hoog, dus twijgen van rijshout of hazelaar zijn voldoende voor stabilisatie. Steek de takken in de ruimte tussen de planten zodra ze enkele centimeters hoog zijn.

Bij de verzorging van erwtenplanten moet u de volgende tips ter harte nemen:

• Liever minder dan te veel water
• Geen bemesting nodig door eigen stikstofbinding
• Een klimhulpmiddel van takken dient als steun

Erwtenrassen en variaties

De erwt heeft een groot aantal verschillende variaties en variëteiten te bieden voor de teelt in uw eigen tuin. We hebben een kleine selectie voor u geselecteerd:

Erwten (Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Doperwten worden ook wel voedererwten of velderwten genoemd. Het hoge eiwitgehalte (20-25% van de droge stof) is zeer geschikt voor diervoeder:

• Alvesta: Nieuw ras met hoge graanopbrengst en overvloedig eiwit.
• Respect: Uitstekend ras met goede groei; hoge opbrengst met veel eiwit.

Erwten (Pisum sativum L. convar. medullare Alef.)

Erwten worden meestal door de industrie verwerkt vanwege hun goede smaak. Voor de eigen tuin bevelen wij aan:

• Vitara: Goed geschikt ras voor de teelt in eigen tuin; lange oogsttijd, goede opbrengst en zeer resistent tegen fusarium en echte meeldauw.
• Grandera: Erwtenras Grandera groeit vrij robuust en heeft zelden last van ziekten; hoge opbrengst en bijzonder smakelijk.
• Markana: Robuust ras met een compacte en stevige groei; heeft geen klimhulp nodig; goede smaak.

Erwten (Pisum sativum L. convar. Sativum)

Doperwten worden na de oogst meestal gedroogd en vervolgens gekookt:

• Allerfrühste Mai: Extreem vroege doperwt met goed aroma en goede opbrengst.
• Kleine Rheinländerin: Traditioneel en robuust ras met een gemiddelde tot vroege rijpheid; diepgroene peulen met vrij overvloedige korrels.
• Early Harzerin: Tijdig en bewezen ras met robuuste groei.

Suikererwten (Pisum sativum L. convar. axiphium Alef.)

Sugar snaps hebben geen perkamentlaagje in de peul, daarom worden ze ook wel keizerspeulen genoemd en zijn ze bijzonder mals en lekker:

• Ambrosia: Bekend Duits ras met vlezige peulen; zeer goed aroma en hoge opbrengst.
• Halfhoog Normand: Vroeg rijpend ras met lichtgroene peulen.
• Norli: Een nieuw ras; groeit zeer compact; ideaal voor balkon of terras; goede opbrengst en goed aroma.
• Vroege Hendriks: Vroeg ras; perfect voor de teelt in Duitse tuinen.

Meer erwtenrassen vindt u in dit artikel.

Erwten goed oogsten

Vroeg in het jaar is het tijd om erwten te oogsten. Het tijdstip van de oogst hangt af van het ras en verschilt enkele weken. Terwijl zoete erwten al in mei kunnen worden geoogst, kunnen zoete erwten en suikererwten al in juni worden geoogst. Controleer de stands regelmatig op rijpe exemplaren. Je zult de rijpe peulvruchten herkennen:

• Erwten in de dop
• Rijpe erwten met een peullengte van meer dan 5 cm

Als de erwten tekenen van rijping vertonen, moet u niet langer wachten en ze onmiddellijk oogsten. Anders kunnen de erwten overrijp worden en melig smaken in plaats van zoet.

Erwten gebruiken, invriezen en bewaren

Als u de verse erwten geleidelijk oogst, kunt u ze het beste vers bereiden. We laten zien hoe je de eiwitrijke groente kunt gebruiken en hoe je hem het beste kunt bewaren voor het geval je het toch niet volhoudt om hem vers te eten.

Gebruik gepelde erwten

Sugar snaps, of suikererwten, zijn de enige variëteit die met peulen gegeten kunnen worden. In feite is de erwt botanisch gezien geen echte peul, zoals vaak wordt gedacht, maar een peulvrucht. Wij raden aan ze niet te lang te laten rijpen, anders kunnen ze vezelig worden. Voor de bereiding is blancheren in water of sauteren in een pan ideaal.

Erwten uit de peulen plukken

In tegenstelling tot suikererwten is het niet gebruikelijk om de peulen van mergerwten en zoete erwten te eten. Daarom moet u de erwten peulen voordat u ze bereidt: De erwten uit de peulen halen is snel en gemakkelijk. U kunt de peulen dan composteren.

Erwten met en zonder peulen goed bewaren

Erwten drogen:

Een klassieke en tijdbesparende methode om erwten langer houdbaar te maken is ze te drogen. In principe worden alleen doperwten en suikererwten gedroogd, want de peulen worden niet gegeten. Er zijn verschillende manieren om te drogen: Na de oogst kunt u de peulen gesloten bewaren tot de erwten binnenin drogen.

Het is echter raadzamer om de erwten uit de peul te halen en ze enkele dagen aan de lucht te laten drogen. Als je het wat sneller wilt doen, kun je de erwten ook een paar uur in de oven zetten op laag vuur (50°C). Vul aan het eind de droge erwten in een pot en sluit deze goed af.

Vries de erwten in:

Invriezen is zeer geschikt voor alle soorten erwten om de groenten maandenlang vers en groen te houden. Blancheer de erwten eerst kort in kokend water en spoel ze daarna af. Ze kunnen dan worden ingevroren in een diepvrieszakje of een ander bakje.

Kook de erwten:

Een probleemloze manier om erwten te bewaren is ze te koken. Ga daarvoor als volgt te werk: Spoel en kook een conservenpot goed uit, inclusief de rubberen afdichting, om besmetting te voorkomen. Vul de verse erwten in de pot, voeg water toe en sluit hem goed af. Kook nu de erwten in de pot op 100 °C gedurende ongeveer 2 uur. U kunt een inmaakpan gebruiken of een waterbad in de oven. Een groot nadeel van inblikken ten opzichte van invriezen is het verlies aan versheid van de erwten. Toch is deze methode geschikt om de groenten enkele maanden te bewaren.

Meer gedetailleerde informatie over het oogsten en bewaren van erwten vindt u in dit artikel.