Kamille is een waardevol geneeskrachtig kruid. Voor een succesvol gebruik van kamille zijn er echter een paar dingen waar men rekening mee moet houden bij het oogsten.
Als u de echte kamille wilt gebruiken (Matricaria chamomilla) in de tuin kunnen zich al enkele maanden na het zaaien vergapen aan de prachtige mandbloemen. Om ze voor medicinale doeleinden te gebruiken, moet u wachten tot de bloemen in volle bloei staan – dan is het tijd om de kamille te oogsten. Hier leest u hoe u kamille het beste kunt oogsten, drogen en bewaren. We laten ook zien waar je op moet letten bij het verzamelen van kamille in de natuur.
Kamille oogsten
Om het juiste moment te vinden om de begeerde bloemen van kamille te oogsten, kunt u hun ontwikkelingsstadium als leidraad gebruiken. Wanneer ongeveer twee derde van de opvallende gele buisvormige bloemen aan de basis van de bol zijn uitgebloeid, zijn de kamillebloemen klaar om te worden geoogst. Zodra de knop van de gehele bloeiwijze is geopend, duurt het, afhankelijk van het weer, ongeveer drie tot vijf dagen voordat de bloem dit ontwikkelingsstadium heeft bereikt.
Wanneer kun je kamille oogsten? De oogsttijd van kamille valt samen met de bloeitijd, dus tussen juni en september. Niet alleen de bloei bepaalt wanneer u kamille moet oogsten, ook het tijdstip van de dag en het weer spelen een rol. Kamillebloemen worden het best geoogst rond het middaguur op een zonnige dag zonder regen. Dan zijn de bloemen volledig open en is het gehalte aan essentiële olie het hoogst.
De oogst gebeurt eenvoudigweg door de bloemen net onder de bloeiwijze aan de steel af te knippen. Bij de commerciële teelt van dit gewilde geneeskrachtige kruid wordt natuurlijk niet met de hand geoogst. Hier zijn speciaal ontworpen oogstmachines beschikbaar waarmee de planten tijdens de bloeiperiode tot driemaal toe mechanisch worden geoogst. In het algemeen moeten de kamillebloemen zo voorzichtig mogelijk worden behandeld. Ze moeten voorzichtig en weinig worden aangeraakt tijdens het oogsten en mogen daarna in geen geval worden gewassen. Dit alles zou onnodige stress zijn, die zou leiden tot een negatieve transformatie van de waardevolle bestanddelen van kamille.
Aangezien er verschillende soorten en variëteiten kamille bestaan en er verwarring mogelijk is, moet bij het oogsten buiten de eigen tuin rekening worden gehouden met een aantal kenmerken. Als u kamille in het wild wilt oogsten, moet het kruid de volgende kenmerken hebben:
- Duidelijk gebogen bloembodem met veel gele buisbloemen
- De dwarsdoorsnede laat zien dat de houder van binnenuit hol is.
- Plant tot 50 cm hoog
- Het malen van elk deel van de plant produceert de karakteristieke kamillegeur
Als aan al deze kenmerken is voldaan, kunt u er zeker van zijn dat het om de echte kamille gaat. Als u de kamille in uw eigen tuin plant, is er meestal geen gevaar voor verwarring. Teelt is mogelijk zonder veel moeite.
Drogen en bewaren van kamille
Voor de bewaring is het belangrijk de kamille te drogen. Het is ook belangrijk dat de ingrediënten tijdens de opslag zo goed mogelijk worden bewaard. Daarom moeten de bloemen van de echte kamille onmiddellijk na de oogst worden gedroogd. Dit gebeurt het best in een droge, donkere ruimte bij een temperatuur van 21 tot 27 °C. De droogtijd bedraagt dan ongeveer twee weken. De droogtijd is dan ongeveer twee weken. Voor ongeduldige mensen die het droogproces willen versnellen, bijvoorbeeld in de oven, is het raadzaam een niet te hoge temperatuur te kiezen, ongeveer 30 °C. Te veel warmte zorgt er namelijk ook voor dat de kamille uitdroogt. Te veel warmte veroorzaakt namelijk ook een schadelijke afbraak van de genezende actieve bestanddelen van kamille tijdens de droge bewaring. Om het vocht te laten ontsnappen en te voorkomen dat het te heet wordt, moet een houten lepel in de ovendeur worden geklemd. Als de bloemen goed en voorzichtig worden gedroogd, kunnen ze onder luchtdichte afsluiting tot een jaar worden bewaard zonder verlies van werkzaamheid.
In één oogopslag: Kamille goed drogen
- Kamillebloemen direct na de oogst drogen
- Verspreid over de krant
- Een droge, donkere ruimte bij 21 – 27 °C is ideaal.
- Sneller drogen gebeurt in de oven bij de laagste temperatuur van ongeveer 30 °C.
- Plaats een houten lepel in de ovendeur om warmte en vocht te laten ontsnappen.
- Sluit het voorraadvat na het drogen luchtdicht af.
Men kan de kamille ook invriezen om hem te bewaren. Dit is sneller dan het drogen van de bloemen. Als ze bevroren blijven en niet tussentijds worden ontdooid, zijn de bevroren bloemen tot zes maanden houdbaar. Kamille in bevroren vorm is echter minder geschikt om thee van te zetten dan in gedroogde vorm.
Waarom is kamille eigenlijk zo gezond? In ons speciale artikel vindt u interessante feiten over de werking en het gebruik van kamille.
