Kruiden voor de schaduw: Welke kruiden groeien in de schaduw?

Alle planten hebben licht nodig om te groeien, maar sommige hebben minder licht nodig dan andere. Hier vindt u suggesties voor kruiden die in de schaduw groeien en geschikt zijn voor de tuin of het balkon.

Ze bestaan in elke tuin. De schaduwplekken waar niets echt wil groeien. De meeste bekende kruiden voelen zich het best thuis in de zon, maar zelfs naast oregano, basilicum en co. zijn er enkele interessante kruiden voor de schaduw.

Kruiden voor de schaduw die winterhard zijn

Hieronder staan enkele kruiden die goed tegen schaduw kunnen en buiten in de tuin geplant kunnen worden omdat ze winterhard zijn.

Wilde knoflook (Allium ursinum)

Als je in mei gaat wandelen, hangt de geur van wilde knoflook vaak in de lucht. Zijn voorkeur voor schaduw is ook duidelijk in de natuur, want hij komt vooral voor in het bos, op vrij vochtige en voedselrijke plaatsen. Als u wilde knoflook in uw tuin brengt, voorkomt u het gevaar van verwarring met lelietjes-van-dalen, dat vaak ontstaat bij het verzamelen ervan in het bos.

Meerjarige bernagie (Borago pygmaea)

Het is de kleine, overblijvende broer van de in Duitsland bekende en gebruikte gewone bernagie. De overblijvende borage geeft de voorkeur aan losse, goed gedraineerde grond. Hoewel het meer van de zon houdt, heeft het ook een voordeel om het kruid in de schaduw te planten. De bladeren zijn daar malser. Dankzij zijn kleine groei is hij ook ideaal als u kruiden zoekt voor een schaduwrijk balkon. De overblijvende bernagie kan vorst tot -10 °C verdragen en moet daarom in zeer koude winters met rijshout worden bedekt.

Woodruff (Galium odoratum)

We kennen het van sorbetpoeder, Jell-O of de beruchte meipunch. Samen met wilde knoflook is bosroos een van de weinige kruiden die echt van schaduw houden en geen zon verdragen. Als hij van zijn standplaats houdt, die het beste is in vochtige, humeuze en kalkhoudende grond, kan hij snel uit de hand lopen en zich via worteluitlopers over een groot gebied verspreiden. Dit kan worden voorkomen door een wortelbarrière.

Kleine bergmunt (Calamintha nepeta)

In tegenstelling tot pepermuntjes vormen bergmuntjes geen uitlopers en zijn daarom gemakkelijker in toom te houden. Dankzij zijn compacte groei is kleine bergmunt ook een van de kruiden voor schaduwrijke balkons. Zijn bladeren kunnen worden gebruikt zoals die van pepermunt en zijn bloemen werken als een echte insectenmagneet. Hij geeft de voorkeur aan een droge en vrij voedselarme standplaats.

Waterkers (Nasturtium officinalis)

Een wintergroen schaduwkruid waarvan de bladeren op vele manieren in de keuken kunnen worden gebruikt is waterkers. In de winter is de plant ook een belangrijke bron van vitamine C. Hij heeft echter een zeer vochtige standplaats nodig, liefst zelfs in stromend water, wat slechts in enkele tuinen te vinden is.

Wasabi, Japanse mierikswortel (Wasabia japonica)

Wasabi is een schaduwkruid, want in de zon worden de bladeren vaak geel en stopt de groei. In Japan worden de wortel, stengels en bladeren gebruikt om de typische pasta te maken die bijvoorbeeld bij sushi hoort. Wat de teelt betreft, kan wasabi een beetje lastig zijn met zijn behoefte aan koele en vochtige locaties, maar als je jezelf kunt belonen met zelfgemaakte wasabipasta, is het de moeite waard.

Gele salie (Salvia glutinosa)

De zonminnende salie in de schaduw planten – kan dat? Een van de weinige soorten salie die in de schaduw groeit op vrij vochtige, kalk- en voedselrijke plaatsen is de gele salie. Het wordt ook wel kleverige salie genoemd vanwege de kleverige stengels. Gele salie heeft geen bewezen medicinale eigenschappen, maar de bloemen en bladeren ervan kunnen nog steeds worden gebruikt voor bijvoorbeeld thee. Als enige geelbloemige soort is het ook een uitstekende salie voor schaduwperken.

Tip: Elke plant stelt niet alleen andere eisen aan de zon, maar ook aan de bodemgesteldheid en de toevoer van voedingsstoffen. Sommige van de hier genoemde kruiden genieten een grote toevoer van voedingsstoffen en kunnen daarom bijvoorbeeld in onze Plantura Biologische Universele Grond worden gekweekt. Deze omvatten houtroos, koriander en paddestoelenkruid. Tot de meest spaarzame planten die noch veel zon noch veel voedingsstoffen nodig hebben, behoren bijvoorbeeld kardemom of de overblijvende bernagie. Voor hun teelt is een voedselarm substraat geschikt, zoals onze Plantura biologische kruiden & zaaigrond.

Kruiden voor de schaduw die niet winterhard zijn

Sommige schaduwkruiden verdragen geen vorst en zijn daarom meer geschikt als potplanten en kruiden voor schaduwrijke balkons die in de winter tegen zware vorst worden beschermd.

Vietnamese koriander (Polygonum odoratum)

Een gemakkelijk te kweken en snelgroeiend keukenkruid voor de schaduw in vochtige, voedselrijke substraten is de Vietnamese koriander. Hoewel hij zich prettiger voelt in de zon, produceert hij ook in de schaduw veel bladeren die gebruikt kunnen worden voor bijvoorbeeld salades en soepen of om in te maken.

Gotu Kula (Centella asiatica)

De uit Azië afkomstige Indische penningkruid is hier vooral bekend als superfood. Het kruid geeft de voorkeur aan voedselrijke, vochtige plaatsen en bevat veel belangrijke mineralen en vitaminen. Aangezien Gotu Kula slechts temperaturen tot -4 °C kan verdragen, is het aan te bevelen de plant in een pot te kweken en binnen te overwinteren.

Kardemom (Elettaria cardamomum)

Kardemom is niet geschikt om het hele jaar door buiten te worden geteeld, omdat de temperaturen daar te laag zijn voor het kruid, dat oorspronkelijk uit India komt. Als balkon- en kamerplant is kardemom echter niet veeleisend en een van de kruiden die goed tegen schaduw kunnen. Hij bloeit niet en daarom kunnen er geen zaden worden geoogst, maar de bladeren kunnen ook in de keuken worden gebruikt met hun typische smaak.

Champignonplant (Rungia klossii)

Een onbekend maar onderschat schaduwkruid is het paddenstoelenkruid. De knapperige, dikke bladeren met het fijne paddenstoelenaroma zijn uitstekend geschikt voor salades of om gerechten te verfijnen. Bovendien bevatten ze veel voedingsstoffen en zijn ze zeer eiwitrijk voor een plant met 3 g eiwit per 100 g. Zelfs op schaduwrijke locaties groeit het kruid weelderig in humusrijke, voedselrijke substraten. Het stopt pas met groeien bij minder dan 10 °C, vandaar dat het paddenstoelenkruid vanaf de herfst liever naar binnen gaat.

Als er meer dan alleen schaduwrijke plekken in uw tuin zijn, kunt u hier verder lezen over kruiden voor gedeeltelijke schaduw en kruiden voor de zon.