De appelsoort “Freiherr von Hallberg” werd in Beieren gekweekt en maakt indruk met zijn pittige aroma en sprankelende zuurgraad. Wij presenteren de dessertappel en de bijzonderheden van de teelt en verzorging.
Van ‘Elstar’ tot ‘Braeburn’ en ‘Golden Delicious’: er zijn zoveel appelsoorten dat het gemakkelijk is om ze allemaal uit het oog te verliezen. Terwijl je een ‘Gala’ of een ‘Pink Lady’ maar al te goed kent uit de supermarkt, doet ‘Freiherr von Hallberg’ eerder denken aan een geschiedenisles dan aan een heerlijke appelsoort. En inderdaad, de naam van het ras gaat terug op een historische persoonlijkheid wiens verhaal niet het enige bijzondere kenmerk van deze appel blijft. De winterappel werd in Beieren gekweekt uit de rassen “Pinova” x “Topaz”. De appels zijn knapperig en stevig en tweederde is aantrekkelijk oranje-rood gestreept. De “Freiherr von Hallberg” is een dessertappel van de hoogste kwaliteit door zijn kruidige aroma met tintelende zuurgraad en doet daarmee zijn naamgenoot eer aan.
Inhoud
- Baron von Hallberg: Profiel
- Geschiedenis en oorsprong van de appelsoort
- Eigenschappen en smaak van “Freiherr von Hallberg
- Tips voor het kweken en verzorgen van ‘Freiherr von Hallberg
- Oogsten en gebruik van de appelsoort “Freiherr von Hallberg
Freiherr von Hallberg: Profiel
| Synoniemen | “Bay 4146 |
| Fruit | groot; oranje-rode strepen |
| Smaak | kruidig, zoet met een verfrissend zuurtje |
| Opbrengst | hoog; de vruchten moeten jaarlijks worden uitgedund om afwisseling te voorkomen |
| Oogsttijd | vanaf eind september |
| Rijp voor consumptie | vanaf eind september |
| Houdbaarheid | goed; vroeg geoogste appels kunnen worden bewaard tot februari |
| Groei | middelsterk; compact; gemiddelde vertakkingsdichtheid |
| Klimaat | geeft de voorkeur aan een warm, beschut klimaat; gedijt ook op koelere plaatsen |
| Ziekten en plagen | weinig gevoelig voor appelschurft |
Geschiedenis en oorsprong van de appelsoort
Karl Theodor Maria Hubert Isidor Freiherr von Hallberg-Broich werd in 1768 geboren in de adellijke familie Hallberg. De Duitse schrijver en ontdekkingsreiziger leidde een opwindend leven, reisde naar talloze landen, schreef bijna 30 boeken, en stond bekend om zijn schitterende kleding en excentrieke persoonlijkheid. Een van zijn nalatenschappen is de huidige Opper-Beierse gemeente Hallbergmoos, die hij in zijn tijd stichtte. Hier ligt ook de link met ons appelras, want de veredelaar, Dr. Michael Neumüller, kwam zelf uit de in 1831 gestichte gemeente en noemde zijn voortreffelijke appelras naar de eveneens schitterende persoonlijkheid. Het ras is overigens wettelijk beschermd onder de cryptische naam “Bay 4146”. Het mag niet commercieel worden geteeld – vergelijkbaar met een octrooi – zonder een heffing aan de eigenaar van het ras.
Eigenschappen en smaak van “Freiherr von Hallberg
De “Freiherr von Hallberg” combineert veel populaire kenmerken in één appel. De vrucht is groot en vrij plat. Hij heeft een ongewoon kleine kern, waardoor er nauwelijks verlies is bij het uitboren. Het vruchtvlees zelf is knapperig door de stabiele vruchtcellen, maar niet hard, en blijft lang helder wit na het snijden. De smaak is boeiend met de klassieke zoetheid van de appel, gecombineerd met een fruitig zuurtje dat zorgt voor een zekere frisheidskick. De schil van de vrucht is vrij dun en meestal versierd met een oranjerode streep.
Tips voor het kweken en verzorgen van ‘Freiherr von Hallberg
De cultivar “Freiherr von Hallberg” groeit matig krachtig en kan op een zwak groeiende onderstam een klein gekroonde maar nog steeds productieve boom worden. Bij een juiste snoeiwijze hebben de vruchtdragende takken de neiging om horizontaal te groeien, waardoor de vruchtvorming op natuurlijke wijze toeneemt.
De “Freiherr von Hallberg” is uiterst robuust en weinig gevoelig voor de typische appelboomziekten zoals appelschurft – maar het ras is ook niet volledig resistent. Door de geringe neiging tot ziekten zijn de compacte bomen uitstekend geschikt voor de biologische teelt, en in de thuistuin kan meestal worden afgezien van chemische bespuitingen.
Omdat de opbrengst van “Freiherr von Hallberg” van nature vrij hoog is, moeten de vruchten elk jaar iets worden uitgedund, omdat er anders alleen maar veel kleine vruchten worden geproduceerd. Bovendien zou een jaar met maximale opbrengsten worden gevolgd door een jaar met weinig appels.
Daarom in het late voorjaar verwijderen – ook al doet het pijn! – zoveel hazelnootgrote jonge vruchten van de boom dat er slechts twee appels per vruchttros overblijven. De boom zal u bedanken met bijzonder smakelijke, grote vruchten en een regelmatige opbrengst.
De ‘Freiherr von Halberg’ wil jaarlijks gesnoeid worden, maar met terughoudendheid. Met de juiste appelboomsnoei kun je hem het beste tot een losse spil verheffen. Als het ras op latere leeftijd te weinig nieuwe scheuten produceert, kan een radicalere snoei worden uitgevoerd.
Omdat ‘Freiherr von Hallberg’ middelvroeg en langdurig bloeit, is hij zelf een goede bestuiver en wordt hij betrouwbaar bestoven door ‘Ananas-Renette’, ‘Berlepsch’, ‘Holsteiner Cox’, ‘Idared’, ‘Schweizer Orangenapfel’ en andere middelvroeg bloeiende rassen.
Oogsten en gebruik van de appelsoort “Freiherr von Hallberg
De vruchten van de “Freiherr von Hallberg” kunnen eind september worden geplukt en zijn rechtstreeks van de boom eetbaar. Hoe vroeger de oogst, hoe langer de vruchten kunnen worden bewaard. Als de appels bij 1,5 °C worden bewaard, kunnen ze tot februari worden bewaard zonder veel van hun goedheid te verliezen. Door zijn pittige smaak en knapperige frisheid is deze appelsoort uitstekend geschikt voor directe consumptie. De licht zure noot is echter ook erg lekker in gebak en desserts. Omdat de “Freiherr von Hallberg” niet direct na het snijden oxideert en dus niet bruin wordt, is hij ook bijzonder populair in de gastronomie – zoals bekend eet het oog mee. Zelfs als gedroogd fruit blijven de appels stralend wit.
Is het ras “Freiherr von Hallberg” nog niet geschikt voor u? Wat dacht u van de “Kanadarenette”, die indruk maakt door zijn uitstekende smaak en regelmatige opbrengst.
Inhoudsopgave
