Golden Delicious: de klassieke appelsoort

Waar komt de appelsoort “Golden Delicious” vandaan? Hoe smaken Golden Delicious appels? En hoe oogst en bewaar je ze? Wij beantwoorden uw vragen over Golden Delicious appelbomen.

De Golden Delicious appel (Malus ‘Golden Delicious’) is een echte klassieker onder de dessertappels en een van de belangrijkste appelsoorten wereldwijd. Dit is vooral te danken aan de hoge opbrengst van de appelbomen en de unieke zoetheid van de appels. In Duitsland is hij inmiddels verdrongen door andere appelrassen die ziektebestendiger, aromatischer en gevarieerder van smaak zijn. Voor hobbytuinders kan het echter toch interessant zijn om de klassieke appelsoort in eigen tuin te kweken. Vooral voor liefhebbers van zoet fruit is de “Golden Delicious” een perfecte keuze. Wij vertellen u waar u op moet letten bij de teelt van deze appelsoort en wat u nog meer moet weten over de “Golden Delicious”.

Golden Delicious”: profiel

Synoniemen	Gelber Köstlicher”, “Yellow Delicious”, “Golddelikatess”.
Fruit	middelgroot tot groot; groen-gele kleur
Smaak	sappig, zoet, lichte anijsnoot
Opbrengst	Hoog en regelmatig
Oogsttijd	Eind september tot oktober
Rijp voor consumptie	Oktober tot maart
Houdbaarheid	goed; houdbaar tot maart
Groei	middelmatig sterk; breed piramidaal
Klimaat	grote vraag; warm wijnbouwklimaat
Ziekten en plagen	Zeer gevoelig voor schurft, diverse virosen, bacterievuur; minder gevoelig voor echte meeldauw, vruchtrot.

Oorsprong en geschiedenis

Deze appelsoort komt oorspronkelijk uit West Virginia in de VS. Van daaruit begon haar triomftocht over de hele wereld – sinds de 20e eeuw wordt zij wereldwijd geteeld. De “Golden Delicious” bereikte destijds ook Duitsland en was een van de meest geteelde appels, vooral in de voormalige DDR. Daar droeg het de naam “Gelber Köstlicher”. Door zijn hoge opbrengst en zoete aroma werd deze appelsoort al snel de favoriet van de appeltelers. Tegenwoordig heeft de zuivere “Golden Delicious” aan belang ingeboet. Veel populaire rassen stammen er echter van af. Dit zijn bijvoorbeeld de Elstar, Gala of Jonagold. In het algemeen stammen de meeste moderne appelrassen sinds 1930 af van de drie “voorlopers” “Golden Delicious”, “Cox Orange” en “Jonathan”.

Eigenschappen en smaak van de appels

Golden Delicious appelbomen worden middelgroot. De takken spreiden zich wijd uit en kunnen gedeeltelijk naar beneden hangen. Een ander kenmerk van deze appelbomen is dat ze zeer productief zijn.

De appels van de variëteit “Golden Delicious” worden middelgroot tot groot. Ze zijn effen groengeel. Slechts zelden dragen de vruchten een rode kleur aan de kant die naar de zon is gericht. De vruchten zijn sappig als ze vroeg worden geoogst. Als ze later worden geoogst, hebben ze een melige consistentie. Bij volledige rijpheid hebben Golden Delicious appels een zoete smaak met een lichte anijstoets en een laag zuurgehalte. Een ander positief kenmerk van deze appelsoort is dat de gesneden delen slechts licht oxideren, d.w.z. dat ze bruin worden.

Wat zijn de kenmerken van Golden Delicious appels?

• Middelgroot tot groot
• Groen-geel
• Sappig
• Zoet-aromatisch met zeer weinig zuur
• Interfaces oxideren slechts weinig

Bijzonderheden tijdens de teelt

De populaire appel groeit het best op een plek in de volle zon met vochtige en humusrijke grond. Als de grond bovendien kalk- en humusrijk is, staat bijna niets een hoge opbrengst in de weg. De “Golden Delicious” verdraagt echter slechts in beperkte mate vorst. In ruigere gebieden, zoals Noord-Duitsland, heeft hij een beschutte plek nodig om te gedijen. In suboptimale klimaatomstandigheden kunnen de appels niet volledig rijpen en verliezen ze veel van hun smaak. Golden Delicious appelbomen zijn slechts gedeeltelijk zelfbestuivend en hebben dus bestuivers nodig. Geschikt hiervoor zijn bijvoorbeeld de appelsoorten “Gala”, “Elstar” of “Rubinette”.

Waarop letten bij de teelt van “Golden Delicious aandacht aan besteden?

• Een zo zonnig mogelijke locatie
• Matig vochtige en humusrijke grond
• Kalkrijke en voedselrijke grond
• Gevoelig voor vorst
• Slechts gedeeltelijk zelfvruchtbaar

Meer informatie over het kweken van appelbomen vindt u in ons speciale artikel.

Expert tipHet ras “Golden Delicious” is uitstekend geschikt als zuilvormige appel. Hij slaat ook een goed figuur als dwergappelboom. Met een hoogte van ongeveer 120 centimeter kan de soort zelfs in een pot worden gekweekt.

Oogsttijdstip en gebruik van het ras “Golden Delicious

Golden Delicious appels zijn winterappels. Ze worden geoogst van eind september tot oktober. De appels zijn echter nog niet helemaal rijp voor consumptie wanneer ze worden geoogst. Dit gebeurt alleen tijdens de opslag. Als de appels op een droge, koele en donkere plaats worden bewaard – bijvoorbeeld in een enkele laag in dozen in de bijkeuken of kelder – kunnen ze tot maart worden gegeten.

U kunt hier alles lezen over het oogsten en bewaren van appels.

De “Golden Delicious” appels zijn het meest geschikt als dessertappels en worden onbewerkt gegeten. Als heerlijke gerechten met Golden Delicious appels adviseren wij bijvoorbeeld een kleurrijke fruitsalade, appels met chocolade- of karamelcoating of yoghurt met verse appels. Het is niet erg geschikt voor koken en bakken, omdat het volledig uiteenvalt. Dit maakt het echter aantrekkelijk voor het koken van appelmoes of babypap. Appels zijn ook zeer geschikt voor appelsap, vooral wanneer ze worden gemengd met andere, minder zoete appelsoorten. Een andere goede toepassing van de “Golden Delicious” is fruitbrandewijn.

Golden Delicious oogst en gebruik: Overzicht

• Oogsttijd: Eind september tot oktober
• Rijp voor consumptie: oktober tot maart
• Oogsttijd: Wanneer de schil van groen naar geel verkleurt.
• Bewaren op een droge, koele en donkere plaats
• Gebruik: dessertappel, appelmoes, sap, vruchtenbrandewijn

De appel “Geheimrat Dr. Oldenburg” doet niet onder voor de smaak van “Golden Delicious” – hij is ook zoet en mild. Het ras is echter minder gevoelig voor ziekten. Meer informatie over ‘Geheimrat Dr. Oldenburg’ vindt u in dit artikel.