Thaise aubergine: planten, verzorgen en oogsten

Thaise aubergines zijn familie van de ons bekende dieppaarse groente, met een ongewoon uiterlijk en smaak. De teelt daarentegen is voor alle aubergines relatief gelijk.

Is er ruimte in uw tuin voor een nieuwe, exotische groente? Kom dan hier meer te weten over de Thaise aubergine – van teelt, planten en verzorging tot oogst en gebruik van deze bijzondere groente.

Thaise aubergine: oorsprong en eigenschappen

Thaise aubergine is de naam die is gegeven aan verschillende planten van het geslacht Solanum aangewezen:

• Enerzijds zijn er enkele variëteiten van de aubergine bekend (Solanum melongena), die vooral in de Thaise keuken wordt gebruikt en daarom Thaise aubergine wordt genoemd.
• De soort Solanum virginianum, Syn: Solanum xanthocarpum door sommigen Thaise aubergine genoemd. In Azië staat deze plant echter beter bekend als Kantakari en in het Engels als Yellow Fruit Nightshade.

Op Solanum virginianum is een meestal eenjarige groente met ronde, geelgroene vruchten ter grootte van golfballen. Zoals de naam al aangeeft, komt de plant oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, waar hij vaak in de buurt van water wordt aangetroffen. Solanum virginianum groeit kruidachtig, bossig en kan tot 80 cm hoog worden. De stengels en bladnerven van de ongeveer 5 tot 10 cm grote, gelobde bladeren zijn bedekt met doornen.

Bij ons bloeit Solanum virginianum rond juli. Dan trekken de paarse bloemen talrijke insecten aan. De kleine vruchten ontwikkelen zich uit de bloesems, die nog rijk zijn aan bittere stoffen en dus licht giftig tot ze rijpen. Hoewel de planten hier nog weinig bekend zijn, zijn er al Thaise auberginezaden te koop.

Tip: Als u de mogelijkheid heeft om de plant op een lichte, warme plaats te overwinteren, kunt u de mini Thaise aubergine meerdere jaren in leven houden.

Met de variëteiten van Solanum melongenaDe soorten die Thaise aubergines worden genoemd zijn meestal wat ongebruikelijker en lijken op het eerste gezicht niet per se op aubergines. Bijzonder is bijvoorbeeld ‘Thai White Ribbed’ met platachtige, glanzende porseleinkleurige vruchten of ‘Thai Long Green’ met ongeveer 30 cm lange, deels gebogen, groene vruchten met een intens, licht zoet aubergine-aroma.

In ons overzicht presenteren wij nog meer auberginevariëteiten.

Thaise aubergines planten

De procedure voor het kweken en planten van Thaise aubergines lijkt sterk op die voor gewone aubergines. Daarom vindt u meer gedetailleerde instructies en verdere tips in ons artikel over het planten van aubergines.

Omdat Thaise aubergines ook veel warmte nodig hebben en pas half mei buiten kunnen worden geteeld, kunnen ze het beste van maart tot begin april binnen worden geteeld. Ga als volgt te werk:

1. Vul kleine potjes met een voedingsarm groeimedium, zoals onze Plantura biologische kruiden & zaaimedium, dat je al licht bevochtigd hebt.
2. Plant vervolgens één Thais auberginezaadje per zaaipotje ongeveer 1 cm diep in de grond.
3. Bevochtig nu alles nogmaals goed en zet de potten op een lichte en warme plaats bij ongeveer 20 tot 25 °C. Een minikas of het afdekken van de potten zorgt voor een hogere vochtigheid en warmte.
4. Wanneer de zaden na 1 tot 3 weken zijn ontkiemd, moeten ze warm en met regelmatige bewatering verder worden gekweekt tot na de zaadlobben de eerste loofbladeren zichtbaar zijn.
5. Nu kunnen de jonge planten worden verspeend in iets grotere potten die al zijn gevuld met een voedingsrijk substraat, zoals onze Plantura Biologische Tomaten- en Groentengrond. Het dekt de hoge kaliumbehoefte van de aubergine en is helemaal aangepast aan groentegewassen met een hoog verbruik.

Tip: Zelfs in het begin van hun ontwikkeling hebben Thaise aubergines een grote behoefte aan water. Daarom moeten ze regelmatig maar voorzichtig water krijgen. Je kunt ze het beste water geven via de schotel. Als het grondoppervlak voortdurend vochtig is, zijn aubergines namelijk gevoelig voor “omvalziekte”, die wordt veroorzaakt door schimmelziekten.

Na de IJsheiligen, half mei, kunnen de Thaise aubergines op hun definitieve plaats worden geplant. Deze moet een zanderige, vochtige, neutrale tot licht zure bodem hebben en vooral zonnig en warm zijn. De temperatuur mag ’s nachts niet onder de 15 °C dalen. Daarom wordt de teelt in een kas, folietunnel of onder beschermend gaas aanbevolen. De warmere temperaturen gedurende de nacht en de hogere vochtigheid zorgen voor een betere vruchtzetting. Omdat Thaise aubergines zeer voedzaam zijn, is het raadzaam om vóór het planten rijpe compost of bijvoorbeeld onze Plantura biologische tomatenmest door de grond te werken. Dankzij de langdurige werking voedt deze meststof, die bovendien volledig dierproefvrij is, uw aubergines gedurende het hele groeiseizoen. Houd bij het uitplanten een afstand van 50 tot 60 cm aan.

Tip: Bij de keuze van een locatie moet ook rekening worden gehouden met vruchtwisseling en gemengde teelt. Bij aubergines moet een teeltinterval van 4 jaar tot alle andere nachtschadeplanten zoals tomaten, paprika’s en aardappelen in acht worden genomen. Thaise aubergines kunnen goed samen met knoflook worden geteeld (Allium sativum), wortelen (Daucus carota subsp. sativus) of goudsbloemen (Calendula officinalis).

Thaise aubergines planten in kuipen is heel goed mogelijk. Zorg voor een voldoende grote plantenbak met ten minste 10 liter volume en afwateringsgaten in de bodem. Hij kan bijvoorbeeld worden gevuld met onze Plantura biologische tomaten- en groentegrond. Zoals al onze bodems bevat het geen turf en is daarom veel duurzamer dan conventionele substraten. Potten met aubergines worden het best geplaatst voor een warme, zonnige huismuur op het zuiden.

De juiste zorg

Water geven en bemesten

Aubergines hebben een gelijkmatig vochtige bodem nodig en verdragen geen droogte. Daarom is het belangrijk de planten minstens 2 tot 3 keer per week water te geven als het niet regent. Bij het kweken in potten kan het zelfs dagelijks nodig zijn. Probeer bij het water geven de bladeren droog te houden om schimmelinfecties en andere schade te voorkomen.

Tip: Mulchen van aubergines is de moeite waard omdat het helpt de grond gelijkmatig vochtig en warm te houden. Goede materialen voor het mulchen van aubergines zijn bijvoorbeeld grasmaaisel of stro.

Aangezien Thaise aubergines gewoonlijk kleinere vruchten hebben dan gewone aubergines, is hun behoefte aan voedingsstoffen ook marginaal lager. Als de planten al in goed bemeste grond staan, hoeft u tijdens het groeiseizoen minder vaak te bemesten. Eens per maand kan bijvoorbeeld onze Plantura biologische tomaten- en groentemeststof aan het water worden toegevoegd. De vloeibare meststof is gemakkelijk te gebruiken en bovendien grotendeels biologisch en volledig dierproefvrij.

Snoeien

Thaise aubergines hoeven in de meeste gevallen niet te worden gesnoeid, omdat het soorten met kleine vruchten zijn, zodat de plant meestal voldoende energie heeft om alle vruchten voldoende te leveren. Als u een exemplaar met grote vruchten kweekt, kunt u het beste maximaal 2 tot 3 scheuten laten groeien. Als de plant wordt uitgedund en beter geventileerd, wordt het risico op bepaalde schimmelziekten kleiner. Ook rassen met grote vruchten moeten worden gesteund.

Veel voorkomende ziekten en plagen

Helaas zijn Thaise aubergines gevoelig voor vele ziekten en plagen. Deze omvatten bijvoorbeeld bladluizen (Aphidoidea), spint (Tetranychidae), coloradokever (Leptinotarsa decemlineata), wittevlieg (Trialeurodes vaporariorum), de bladvlekkenziekte (Cercospora melongenae) en late bacterievuur (Phytophthora infestans). Aangezien veel van deze ziekten ook typische tomatenziekten zijn, vindt u tips over de opsporing en bestrijding in ons artikel Tomaten beschermen tegen ziekten.

Overwintering

Als u Thaise aubergines in potten hebt gekweekt, kunt u proberen gezonde planten te overwinteren. Zet ze daartoe in de herfst op een lichte, tamelijk koele plaats, waar de temperatuur niet onder de 15 °C daalt. In de winter hebben Thaise aubergines veel minder water nodig. Het substraat mag echter niet volledig uitdrogen totdat de planten in mei weer naar buiten kunnen.

Oogsten en gebruik van Thaise aubergines

Afhankelijk van het ras en de zaaitijd kunnen Thaise aubergines worden geoogst van juli tot de herfst. Het is niet zo gemakkelijk om het juiste moment van oogsten te herkennen. Als u te vroeg oogst, zijn de vruchten nog rijk aan bittere stoffen zoals solanine. Als u de vruchten echter te laat oogst, wanneer ze volledig rijp zijn, zullen de talrijke zaden in de weg zitten. De optimale oogsttijd is wanneer de vruchten al hun maximale grootte hebben bereikt, wat bij Solanum virginianum meestal ter grootte van een golfbal, en kunnen gemakkelijk worden ingedrukt, maar veranderen nog niet van kleur.

Gebruik bij het oogsten een scherp mes om de aubergines schoon te snijden. Dit vermindert het risico dat de sneden dienen als ingang voor ziekteverwekkers.

Tip: Als u per ongeluk onrijpe vruchten hebt geoogst, kunt u ze gewoon een paar dagen laten rijpen bij kamertemperatuur op een lichte plaats.

Veel Thaise auberginesoorten kunnen ook rauw worden gegeten als ze rijp zijn. Ze zijn echter bijzonder goed in currygerechten, waar ze voor een licht bittere noot zorgen.

Een andere vrij onbekende groente uit Azië is de tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa). Het is een snelgroeiende bladgroente die zelfs in de herfst nog wordt geteeld en op vele manieren wordt gebruikt, bijvoorbeeld in wokgerechten.